BIO-Prosciutto Tyrolensis ohne Schwarte

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91200094520041/2 Stk./vacca. 1,900kg

Ausgewählte Schweineschlögel (ohne Fuß), von Hand gesalzen und mindestens 6 Wochen trocken auf einer Seehöhe von ca. 1000m gebeizt. Anschließend erfolgt eine 10-monatige Reifezeit in reiner Bergluft. Das typische für den Tyrolensis ist die lange Beiz- und Reifezeit, ohne Rauch, in großer Höhe und in reiner Bergluft, die ihm den typischen luftgetrockneten, zarten unverkennbaren Geschmack gibt. Die Besonderheit des BIO-Specks ist, dass dieser ohne chemischen Zusatz von Nitrit oder Nitrat hergestellt wird - nur Naturgewürze.

Zutaten:Schweinefleisch*, Meersalz, Honig*, Gewürze*, Dextrose*, Zucker*. In Bergluft gereift. *) aus kontrolliert biologischem Landbau.
Allergene:Keine Allergene enthalten.
Ø Nährwert pro 100g:kJ/kCal: 909/217Fett: 15g- davon gesättigte: 6,00gKohlenhydrate: 2,30g- davon Zucker: 1,80gEiweis: 18gBallaststoffe: 0,1gSalz: 4,60g

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  • 1/2 Stk./vac
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  • ca. 1,900kg
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